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白河:民宿住宿 白河藕粉 天然ㄟ尚好
出處 2008-11-24 中國時報 台南縣白河報導

 馳名全國的白河鎮蓮花,夏天賣美麗的外貌,冬天賣深藏在地底下的藕條,蓮農雇用怪手翻掘土方撿拾藕條,開始產製藕粉,藕粉潤肺益氣,不論熱食或冰凍冷飲皆宜,「天然ㄟ尚好」深受消費者喜愛。

 白河鎮蓮花田面積每年均維持兩百公頃左右,夏季蓮田綻放美麗花朵,吸引成千遊客賞蓮。入冬後蓮田花朵枯萎,只剩下一株株褐色花梗,但更具經濟價值的藕條埋在地底下,可產製成一台斤售價達四百五十元的蓮藕粉,有如黃金一般。

 產製藕粉過程均仰賴人工,由於工資昂貴,手工藕粉價格持續攀升,蓮農張增德預估未來每台斤售價還有調漲空間,目前四百元至四百五十元的價格,其實利潤不高。許多高齡消費者視白河藕粉為第一品牌,由於地質適合栽植,生產的藕粉質地也優於其他地方,當令的白河藕粉十分搶手,消費者可以直接向鎮農會採購。